体胖者如何用食疗

体胖之人，多有痰湿，平时宜多吃含纤维素多的食物，少吃肉食油腻之品。如韭菜、芹菜、竹笋、莴苣、胡萝卜、苋菜等可以多吃。食疗方可选用：韭菜炒核桃鸡丁，竹笋拌枸杞头，萝卜粥，火腿鸡肉炒苋菜等。

痰湿内蕴宜芳香辛开，故可选用含橘皮、生姜、砂仁、莱菔子的食疗方。痰湿还宜渗利，也可选用含茯苓、苡仁、冬瓜的食疗方。

肥人多痰湿，追其原因，多由于脾虚，故宜配合选用含健脾药物的食疗方，如山药茯苓包子、山药苡仁粥、苡仁冬瓜羹、黄芪炖鸡等。

此外，高血压、高血脂、动脉硬化者，还可选用山楂、海带、香菇、荷叶等有针对性治疗作用的食物及其食疗方。

来源：《家庭食疗600问（施仁潮）》