莲米苡仁排骨

2016-01-02  2558  来源:《五脏调养药膳》 

原料:莲米30克,薏苡仁50克,排骨2500克,冰糖500克,姜、蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量。

制作:

1、莲米浸后去皮、心,与薏苡仁同炒香,捣碎,水煎取汁;排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉。

2、将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火上煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。

用法:佐餐服食。每日1次,连服7~10天。

效用:补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。

来源:《五脏调养药膳》