哪些食物属平性?有何食疗作用?

2016-01-02  2618  来源:《家庭食疗600问(施仁潮)》 

由于食物中温与热、凉与寒只是程度上的不同,而有些温或热、凉或寒难以截然分开,为简便起见,通常仅归纳为寒热两类,将寒凉属性的也统称为寒,温热属性的统称为热。而在寒热之间增加了平性,也就有了寒、热、平三性的划分。

平性食物,既不偏寒,也不偏热,介乎两者之间,通常具有健脾、开胃、补益的作用,多用于一般病症,而由于其性平和,故一般热证和寒证都可配合食用,尤其对那些素体虚弱,或久病阴阳亏损,或病症寒热错杂,或内有温热邪气者,较为适宜。

食物中属于平性的有粳米、糯米、黄豆、蚕豆、赤豆、黑大豆、玉米、花生、豌豆、扁豆、黄花菜、香椿、胡萝卜、白菜、莲子、芝麻、葡萄、橄榄、猪肉、鲫鱼、鸽蛋、芡实、牛奶等。

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