入冬后应严防肝长胖

冬季是进补的好时令。不少老人会增加高热量、高脂肪食物的摄入。在这里要给您提个醒。当心让肝长“胖”了。食物中的脂肪经酶水解后。由肠黏膜吸收入血。与血液中的蛋白质、胆固醇和磷脂结合成乳糜微粒。这些微粒会进入肝脏。在肝内被分解为甘油和脂酸。然后在肝细胞或分解转化为能量，或转化生成甘油三酯、胆固醇。老年人由于生理机能减退。肝脏功能退化。代谢减慢。使得脂肪转化为能量随之减少。过剩的脂肪易堆积在肝脏而使肝发“胖”。引发脂肪肝。若再进食高脂、高热量食物，会使肝脏负担增大。阻碍脂肪代谢。增加肝发胖几率。肝脏变胖会严重影响肝脏功能。甚至会发展为肝硬化和肝癌。因此老人入冬后应严防肝长胖。

山楂绿茶

老人可常饮山楂绿茶来为肝脏减肥。取山楂片10克。绿茶5克。加开水 200毫升冲泡后饮用。每天3 次。山楂富含熊果酸等黄酮类化合物。可以明显提高超氧化物歧化酶活性。抑制脂质过氧化。而绿茶中的酚类物质可以促进脂肪代谢。加快甘油三酯的运转和消除。二者结合可有效调节脂肪代谢。避免肝脏脂质沉积。

球上转腰

即利用健身球来运动腰腹部。可兴奋交感神经。使得促进脂肪分解的激素分泌增加。活化脂解酶。抑制甘油三酯合成。促进脂肪分解。有效减少脂肪在肝脏沉积。坐在健身球上。上身直立。转动腰腹部。并带动健身球做画圆运动。顺、逆时针方向各转15次(熟练后可增多)。初练时可手扶固定物进行。待熟练后，将双手前伸练习。最后练到可以双手叉腰转动腰腹部为宜。

鸡肉沙拉

鸡肉30克。西蓝花1／2个。紫甘蓝1／4个。圣女果60克。生菜20克。橄榄油 5克，醋5克，盐适量。将鸡肉煮熟、切丝备用，西蓝花掰开、焯熟，紫甘蓝、圣女果和生菜洗净，紫甘蓝、生菜切丝，将备好的材料装盘，淋上橄榄油、醋及盐调成沙拉即可。鸡肉含硒。为重要的护肝因子。能增强肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性。维持肝细胞的正常功能。对养肝护肝起到良好作用。两蓝花等蔬菜中富含多种维生素。如维生素c、胡萝卜素及B族维生素等。可促进脂质代谢。增强肝脏功能。防止肝细胞脂肪变性。抗脂质过氧化。抑制肝细胞坏死和肝纤维化的发生。老人每周吃1～2次即可。

运动肝脏

老人还可按摩肝区来运动肝脏。促进肝脏血液循环。增强肝功能。将双手搓热后，用手掌推摩身体两侧缘。从上向下推擦10次。然后将手指略分开。从胸部正中向两侧沿肋弓推擦。做10次。最后两手交叉抱住前胸。左手在外。身体慢慢往左扭转。同时深吸气直到不能吸为止。然后缓缓吐气。身体回复原位。再换手往右扭转。每侧各做10 次。 (康丽芳)