民间补气方七则

　俗话说：人活着就是一口气。民间人们检查一个人是死是活，通常摸一摸这个人还有没有气，可见，气对于人体是多么重要。事实上也确实如此，祖国医学认为：人身三宝精、气、神。气是生命活动的根本和动力，它充满全身，运行不息，关系着人体的健康与寿夭。祖国医学经典著作《黄帝内经》中早就指出过：“百病生于气”，意思是许多疾病的发生都与人体气的运行有关。因此，要养好生，必须注意补气。

　　补气法，适应于气虚之人，不是气虚，不能用这种方法。所谓气虚，即气不够用，动则即喘。经常感到疲倦乏力、少言懒语、面色胱白、食欲不振、舌淡苔白，舌边有齿痕(即有牙印)，脉虚弱无力。

　　[方一]

　　组成：椰子1个。

　　制用法：将椰子剥去外皮，去壳，取白色肉瓤，切成小块食之，每次数块。

　　功效：椰子肉，异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平，“益气，去风，食之不饥，令人面泽”(《本草纲目》)。

　　椰子果肉含油量为60％~65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1／3，即保持1∶1∶1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。

　　提醒：老年人、高血脂症、肥胖者慎用。

　　[方二]

　　组成：豆浆200克，粳米59克；白糖适量。

　　制用法：豆浆加水与米同煮为粥，或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味，每日2次。

　　功效：本方补虚羸，肥健人，适合于体弱多病，形体消瘦者食用。

　　[方三]

　　组成：大麦100克，草果6克，羊肉50克。制用法：将羊肉洗净，制成肉末，备用；大麦煮汤，临熟时，加入羊肉末、草果、黄酒及食盐，搅拌均匀，小火继续煮至熟烂，遂停火，佐餐食用。

　　功效：本方温中、养胃、肥健，适用于脾胃虚弱、食少消渴、体弱消瘦者食用。

　　[方四]

　　组成：生黄芪30~60克，粳米2两，红糖少量，陈皮末1克。

　　制用法：每次取生黄花浓煎取汁，选用粳米、红糖少量同煮，等粥将成时，调入陈皮末，稍沸即可。

　　功效：本方补益元气、健脾养胃、利水消肿，适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、慢性肾炎、疮疡久溃不收口等一切气血不足的病症。

　　[方五]

　　组成：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克，大米100克，糖适量。

　　制用法：将前8味中药，加水共煮40分钟，捞出党参与白术之药渣，再入淘干净的大米，继续煮烂成粥，分顿调糖食用，连吃数日。

　　功效：本方健脾益气，温阳利湿，适用于体虚无力，虚肿，泄泻等症。

　　[方六]

　　组成：干山药、白术各30克，人参3克，面粉500克。

　　制用法：山药、白术、人参研成细粉。加面粉，清水合面，斡薄切片煮食。

　　功效：本方有补气健脾功效。适用于脾胃虚弱，不思饮食，大便泄泻，疲倦无力。

　　本方出自《圣济总录》，原方名“山芋丸”，用于“脾胃虚弱，不思进饮食”，为补气健脾常用方。脾胃虚弱，运化无权，生化无力，则见食少便泻，疲倦无力。法宜补气健脾，方中以山药为主，补气健脾；以白术、人参、面粉为辅佐，白术补气健脾，人参大补中气，面粉补养肠胃。诸料合用，更增强补气健脾功效。本方补气之力较强，对于元气虚弱也可应用。

　　提醒：本方对外感及实热病证者不宜食用。

　　[方七]

　　组成：牛肉250克，红枣10枚，盐、味精少许。

　　制用法：将牛肉切成小块与红枣文火炖熟。

　　功效：补中益气，助肌生长，促进伤口愈合。

　　用羊肉做出的食疗药膳，人们常用来调理脾胃、滋补气血。