人参粥

【原料】　白米50－100克，人参10克。

【制作工艺】　将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅（或铝锅）内， 先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。

【服法】　早晚各食1次，常服有效。

【功效】　补中益气健脾。

【应用】　因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。

【注意事项】　忌铁器；服粥期间忌食萝卜和茶。