多吃红色果蔬有助预防心脏病

　　美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家发现，樱桃和西红柿之类红色水果蔬菜中的色素可以大大降低与动脉硬化相关的炎症危险，因而有助于降低心脏病危险。研究人员正逐步揭开樱桃等果蔬中植物复合物有益心脏健康的“特别潜能”。

　　密歇根大学近期完成的一项动物试验研究发现，饲料中添加樱桃的动物体内胆固醇和甘油三酯水平大大降低，从而使心脏病风险大减。为此，美国心脏协会将每年2月份的4日～10日定为“全国红色食物周”，以鼓励人们多吃红色水果蔬菜。(陈宗伦)