胃癌患者的食疗

药膳即食疗，古来有之，因其极具亦食亦治、疗效确切、无不良反应、应用广泛、原料充足、制作方便、便于久服等优势，受到医家及病家极大热忱的追捧。针对许多癌症患者在手术、放化疗后出现骨髓及重要脏器的损伤和免疫功能的下降、食欲不振、胃肠反应等严重干扰正常治疗和患者身体康复的不良反应，我在临床的实践中将抗癌食疗作为其重要的后防保障，根据肿瘤疾病的寒热表现及患者自身阴阳盛衰，辨证施膳，从组方、筛方到实践，制定出各种抗癌药膳，在调解手术、放化疗等副作用方面充分显示了其独特的优势。现将胃癌辨症分型食疗在这里与您分享。功效：益气养血，增强免疫功能。主治胃癌术后气血不足、免疫功能下降者。组成：当归10克，黄芪30克，黄鳝500克。制法：先将当归、黄芪洗净，晾干或晒干，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从鳝背处剖开，除去骨、内脏、头尾，清水洗净后，切成鳝鱼丝。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香味，即下入鳝鱼丝，急火熘炒，烹入料酒，翻炒至鳝鱼丝八成熟时，捞出，盛入碗中，待用。烧锅中加清水适量，放入归芪药袋，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末、酱油、精盐，视汤液量可酌情加清水适量。煮沸后，倒入鳝鱼丝，再用小火煨炖30分钟，加味精、五香粉，以湿淀粉勾芡成羹。佐餐当菜，随意服食，吃鳝鱼丝，饮汤羹，当日吃完。黄药子炖母鸡黄药子炖母鸡的食疗调配中，可根据患者的饮食习惯加入相应的食材功效：软坚散结、解毒抗癌，主治胃癌，也可用于食道癌等消化系统癌症和甲状腺肿瘤。组成：黄药子10黄母鸡1只。制法：先将黄药子去除杂质，洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将母鸡宰杀，去除毛，去内肝，洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗。而后，将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的砂锅内，加水足量（以浸没母鸡为度）大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时，待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入香油即成。用法：佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。功效：疏肝理气、和胃抗癌，主治肝胃不和型胃癌。组成：柴胡9克白芍药9克木瓜12克白术18克薏米30克，调料适量。制法：前四味煎汤，去渣后加薏米、调料煮粥食。用法：早晚分食。功效：解毒散结，补虚抗癌。主治气血瘀型胃癌，对兼夹气血两虚、身体虚弱者尤为适宜。组成：黄药子15克肉丝200克竹笋丝300克干虾米15克制法：黄药子加大量水，煎出汤液，滤除黄药子，取汤液备用。在油锅内先炒用酱油腌过而加少许淀粉的肉丝200克，然后加入竹笋丝300克，干虾米15克，炒至5分熟，倒入药液，再放入250毫升水煮熟。在锅内放一把葱沫或芹菜，加入适量盐和味精即成。用法：佐餐当菜，随量食用。半枝莲蛇舌草蜜饮功效：清热解毒，活血化瘀，抗癌。主治瘀毒内阻型胃癌。组成：半枝莲30克，白花蛇舌草60克，蜂蜜20克。制法：将前两味混合入锅，加水15碗，用大火煎煮1小时后，去渣取汁，待药转温后兑入蜂蜜调匀即成。服法：上下午分服。功效：滋阴清热，防癌抗癌。主治胃热伤阴型胃癌。组成：猴桃500克，蜂蜜250克。制法：将鲜猴桃洗净，把果肉切成丁，放入锅内加水适量，慢火煮至八成熟时，加入蜂蜜再煮至熟透，收汁即可，待冷，装瓶备用。用法：每日服用2次，不拘数量。功效：化痰祛湿，软坚抗癌，主治痰湿内结引起的胃癌。组成：牡蛎、石决明、海蒿子、昆布、蛤粉、紫菜各15克。制法：将上6味洗净，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁即成。用法：上下午分服。功效：温中散寒，化湿止痛。主治脾胃虚寒型胃癌。组成：鲜花椒30克，橘皮10克，生姜6克，瘦猪肉40克。制法：熬熟食用。用法：佐餐当菜，随量食用。红枣红糖煮南瓜组成：鲜南瓜500克，红枣（去核）15-20克，红糖适量。制法：南瓜洗净去皮，切成小方块，红枣去核，洗净，加水煮熟烂，加入红糖拌匀服食。用法：佐餐食用，空腹时食用效更佳。功效：健脾益气，补肺抗癌，主治气血两虚型胃癌及癌症术后体虚，大便不畅等症。人参阿胶当归羹功效：补气养血，益心健脾。主治胃癌化疗引起的骨髓抑制，白细胞减少，属气血两虚者。组成：白参3克、阿胶（研粉）20克、当归15克、赤小豆100克、龙眼肉20克制法：将白参切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用。将赤小豆、当归洗净，同放砂锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时调入阿胶细末，并加入白参片、龙眼肉，再煨煮至沸，拌和匀即成。用法：早晚分服，饮羹汁，嚼食白参片和龙眼肉。

胃癌患者的饮食原则一般来说，早期胃癌的病人，应注意给予容易消化的饮食。食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。胃癌本身可以影响胃部的消化功能，如果在饮食上不注意给予容易消化的食物，就会加重消化不良的程度。胃癌早期所出现的消化不良，主要是癌症本身所引起的，对粗糙的食物消化能力差，但对蛋白、脂肪等的消化还不太差，所以应配以少量纤维饮食，比较符合病人的要求。中、晚期胃癌常表现为上腹部的恶心、呕吐、阵发性疼痛等症状状，对于这种情况，在饮食方面应尽量减少食物中一切机械性和化学性刺激因素，以减少病人的痛苦，同时也应注意饮食中含有足够的营养成分，以改善全身的营养状况，宜食用开胃降逆的清淡饮食，如蔗汁、杏仁露、藉粉、玉米糊、山楂糕、小米糊、大枣、莲子糊等。尤其要注意避免辛、辣等刺激性的饮食，因为这些饮食可以刺激胃部蠕动和痉挛，增加胃痛的程度，甚至有增加胃癌扩散和转移的可能性。当然，过粗的纤维素食物也应避免，以防止刺激癌症的局部，引起疼痛、出血等情况。当胃癌病人有出血症状时，进食不宜太热，因为过热的饮食可使血管扩张，加重出血的可能。有人认为冷的饮食有止血的作用，但是冷食物可引起胃痉挛，有加剧疼痛的弊端，除非有特殊必要，胃癌病人一般不宜进食过冷的食物。饮食中最好增加一些易于消化的蛋白和脂肪，因为蛋白质能与胃酸和胃蛋白酶相结合，使之失去自我消化的能力。同时在饮食中适当的加入一些富含维生素B、维生素A、维生素C等成分的食物，都对身体和病情有好处。在选择增加维生素C等成分的食物，都对身体和病情有好处。在选择增加维生素C的食物时，因蔬菜、水果等品种含维生素时，因蔬菜、水果等品种含纤维素较多。为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜等品种含纤维素较多。为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜汁加入食品中，必要时可以用药物维生素C代替，加入食品之中，供病人食用。此外，胃癌病人应少吃多餐，少吃可以减少对胃液分泌的刺激，避免胃肠负担过大。多餐一方面可以保证饮食的营养充分，另一方面可以保证不断地有食物进入胃腔，不至于出现胃自相摩擦和自我消化的情况。有的胃癌症状侵犯了幽门，会出现幽门梗阻的症状，如进食后出现饱胀、恶心、呕吐等，在进食2-3小时后，呕吐大量的宿食。对于这种情况，在饮食方面应考虑采用少而精的流质饮食，不要进食容量多而营养少的食物。温馨提示：食疗亦食亦药，请关注食疗的朋友切记，食疗一定要在中医师的指导下应用。